木曜限定焙煎　キューバ

販売価格
1,728円（税込み）
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BSCM

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単一産地豆　SINGLE ORIGIN KOFFIE
　木曜日・限定焙煎
キューバ　クリスタル・マウンテン
CUBA 　Crystal Mountain  　
　　中性◎　￥1,７２８／200ｇ

　クセの無いクリアな香味の豆です。 どんなローストにも適応する感じがします。
デ・スティルでは酸味が消えかかる瞬間のシティ・ローストの手前＝ハイ・ローストを適度としました。
甘い香りの中性のカップ。まろやかで柔らか　癖が無く、まるで絶妙なブレンドのような味わいです。これはジャマイカのブルーマウンテン系のフレーバー。ジャマイカよりも大粒で味も負けていません。

品種：ティピカ種系亜種
精製：ウォシュド
標高：1000～1300ｍ
サイズ：＃18～19

カリブ海の社会主義国キューバ。この地にコーヒーが伝えられたのは1747年、スペイン人のドン・ホセ・へラルトによって。持ち込まれた苗木は、熱帯特有の恵まれた気候と土壌の中、 キューバ全土にコーヒー農園として広がりました。その中でも、キューバ 中央部エスカンブライ山脈の生産地帯は、年間降雨量1990m、標高約1000ｍ、昼夜の気温格差20℃以上の農地です。　各農園で収穫された完熟コーヒーチェリーを水洗工場でパ－チメントにします。
　粒の大きさでランク分けされ　大きい順に
　　1.クリスタル・マウンテン（＃18/19）　　
　　2.エクストラ・ツルキーノ・ラバト　ＥＴＬ（＃18）
　　3.ツルキーノ・ラバト　ＴＬ（＃17）となります。