４月の限定豆　生豆２５ｋｇ×５bag＝12５ｋｇ 

エクアドルのゲイシャ　
ニーニャエルモサ農園　ウォシュド精製

 ECUADOR　Geisha Coffee   WASHED 　

　苦味＝★   

　エクアドル産のゲイシャを販売します。
ゲイシャ種はエチオピアの「ゲシャ」という町の近くで発見された野生品種が由来です。
２０年ほど前、パナマのオークションで超高値を付けた事で脚光を浴び、
今や中南米各国でも栽培されるようになった高価格スペシャルティ・コーヒー。　
豆は細長で　浅炒りでのフレーバーはまるでレモン・ジュース！などと評されます。

　DSKではじっくりと深炒りのシティ・ローストにて。
酸味が消え、甘味とコクと軽い苦味に変わります。　
明るく華やかなフレーバー。
とてもなめらかで柔らかい飲み口の素晴らしいカップとなりました。　

この豆は2019年産です。低温倉庫で保管されたオールド・コーヒー。
結果、ウォシュドの生豆の水分がほどよく抜けて柔らかに熟成されました。
安く仕入れ出来ましたので販売価格は市価の半分ほどにて。　 

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